Fabricante de Tortas Alemãs

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Você sabia que a chamada torta alemã surgiu no Brasil? Uma jovem do interior do estado de São Paulo experimentou um pavê na casa de uma pessoa com quem ela não tinha muita afinidade e, por isso, não quis pedir a receita. Ao chegar em casa, ela tentou fazer uma reprodução do pavê para a sua cafeteria, mas optou por duas camadas de biscoito entre o creme e o ganache para que ficasse firme como uma torta.

O nome veio como uma inspiração pela lembrança da época em que morou uma temporada na Alemanha. Hoje, dizemos que a torta alemã e a torta holandesa são semelhantes, mas elas possuem diferenças. Entre elas estão:

  • Ingredientes diferenciados;
  • Uma possui dupla camada de biscoitos; a outra, apenas uma;
  • O ganache está presente nos biscoitos da torta holandesa e não faz parte da torta alemã.

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